Suklainen maapähkinäjuustokakku

kakun kraaterireunat voi taitella pois, mikäli haluaa siistiä sitä

Sain vinkin Facebookin Hiidenuhman keittiössä -sivuilla vinkin Selenalta muokata Nigellan maapähkinäjuustokakku vhh:ksi. Ryhdyin tuumasta toimeen, sillä olin jo ennestään suunnitellut leipovani maapähkinäjuustokakkua Sauvajyväsen tapaan.

Kakku on todella täyteläinen ja riittoisa. Meillä on onneksi yksi lainalapsi kyläilemässä ja lisäksi piipahdimme yhteisen ystäväperheen luona eilen iltasella maapähkinäjuustokakun kera, joten kakulle riitti syöjiä. Sauvajyvänen kertoi leiponeensa puolikkaan annoksen ja voisin suositella puolikasta annosta, mikäli kakunsyöjiä on alle 10. Tällöin kakkua paistetaan 10 minuuttia lyhyemmän aikaa eli 45 minuuttia (plus kuorrutus 10 minuttia).

Makumaailma on herkullinen, mutta vaatii lähes varmaa mieltymystä maapähkinävoihin. Pähkinäinen täyte, jossa havaitsee myös juustokakusta juustoisen lempeän maun. Pohjassa ja kuorrutteessa ihana suklainen maku. Ihanaa, mutta vain pieni siivu riittää.

Pohdin näin jälkeenpäin kakun makeutusta. Sukrintomu toimi hyvin, mutta kuorrutteessa se oli hyvin lähellä kiteytyä. Itse käytin 1 dl Sukrintomua kuorrutteessa. Suosittelen käyttämään hitusen alle desin, jolloin rakenne ei edes meinaa kiteytyä. Jos kaapissa on Hermesetasin SteviaSweet, voi sitä käyttää kuorrutteessa 0,75 dl Sukrintomun sijaan.  

Suklainen maapähkinäjuustokakku
16 annosta

pohja:
175 g keksejä (esimerkiksi sitruunamantelikeksit) tai mantelijauhetta
75 g   suolapähkinöitä
100 g tummaa suklaata paloina
50 g   pehmeää voita tai margariinia
2 rkl  Sukrintomua tai 1,5 rkl sokeria (jos käytät makeita keksejä, jätä tämä pois) 

täyte:
500 g tuorejuustoa
3        kananmunaa
3        keltuaista
2 dl    Sukrintomua tai 1,75 dl sokeria
250 g maapähkinävoita
1,25 dl kermaa
1 mm vaniljajauhetta


kuorrutus:
2 dl  kermaa
100 g tummaa suklaata

vähän vajaa 1 dl Sukrintomua tai 0,75 dl sokeria 

Surauta pohjan ainekset tehosekoittimessa tai leikkuuteräisellä talouskoneella karkeaksi jauheeksi. Painele taikina reunoilta voidellun, leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Laita vuoka jääkaappiin odottamaa täytteen valmistumista.

Sekoita täytteen ainekset keskenään. Kaada täyte viilentyneen pohjan päälle. Paista juustokakkua 170 asteisessa uunissa 55 minuuttia.

Kun olet ottanut kakun uunista, ryhdy tekemään kuorrutusta. Lämmitä kerman joukossa suklaata ja makeutusainetta, kunnes suklaa on sulanut. Levitä suklaakuorrutus kakun päälle hyvin varovaisesti, ettei pinta menisi rikki Ei tosin haittaa, vaikka menisikin rikki – kakun pinnasta tulisi tällöin marmoroidun näköinen ;)

Paista kakkua kuorrutettuna 10 minuutin ajan lisää. Kun olet ottanut kakun uunista, anna sen jäähtyä. Jäähtynyt kakku kannattaa laittaa peiteltynä vuoassaan jääkaappiin viilenemään yön yli. Ota kakku jääkaapista hieman ennen tarjoilua ja poista vuoka.

Uunimunakas porolla ja sienillä

Uunimunakas sopii aamiaiselle ja brunssille. Se on myös tuhti välipala ja sillä jaksaa lähteä ulos reippailemaan. Tämä on isohko annos, ihan vahingossa - tein varman päälle, että kaikille riittää. Kyllä riitti. Meillä on lasteni ystävä Kuopiosta kyläilemässä ja aamupalalla selvisi, ettei hän erityisesti kananmunasta perusta. Ei hätää, kun minä kokkailen, täytteitä oli niin paljon, että perheen lisäksi lainalapsikin tykkäsi ;)

Kun joukossa on poron kylmäsavurouhetta, ei suolaa tarvitse lisätä. Jos annosta haluaa pienentää, kermaa/maitoa/vettä käytetään 1 rkl/kananmuna (1 rkl = 15 ml = 0,15 dl). Täytteitä voi vaihdella sen mukaan, mitä jääkaapista löytyy. Minulla oli 8 annosvuokaa, joiden tilavuus on 1,7 dl. Niihin tämä reseptin määrä oli täydellinen. Voit myös käyttää yhtä isoa vuokaa, josta annoksia leikataan. 

varovasti, vuoka on todella kuuma!

Uunimunakas
6-8:lle

10      kananmunaa
1,5 dl kermaa tai maitoa
mustapippuria

täytteet:
150 g poron kylmäsavurouhetta
150 g juustoraastetta
1 dl    kuivattuja suppilovahveroita tai noin 90 g tuoreita sieniä
1        sipuli hienonnettuna
0,5     punainen paprika paloiteltuna
0,5 dl persiljaa silppuna


Laita kuivatut sienet likoamaan puoleksi tunniksi. Kaada liotusvesi pois, purista sienistä ylimääräinen vesi pois ja silppua sienet hienoksi silpuksi. Kuumenna rasva pannulla, kuullota sieniä ja sipulia siinä. Anna niiden hieman jäähtyä. Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa ja lisää joukkoon kerma. Sekoita munakermaan munakkaan täytteet. Mausta lopuksi mustapippurilla.

Kaada munakas voideltuihin annosvuokiin tai yhteen isoon vuokaan. Kypsennä 200 asteessa 20-25 minuuttia tai kunnes pinta saa kauniin värin ja munakas on hyytynyt.

Siemenpeltileipä

Kun haluamme mieheni kanssa aamusella melko nopeasti leipää, leivon yleensä jonkin leivinjauhepohjaisen leipä- tai leipästaikinan. Siemenpeltileipä on hyvää ja siitä hassua, ettei siinä käytetä lainkaan jauhoja. Se on ihanan pehmeää, koska siemenet surautetaan jauheeksi. Sopii myös gluteenittomaan ruokavalioon. Törmäsi alkuperäiseen reseptiin selaillessani norjalaisia vhh-blogeja.  

Siemenpeltileipä on yhden sortin perusleipä. Se taipuu moneksi. Siihen voi lisätä sekaan tai pinnalle mm. mausteita, yrttejä, juustoraastetta, homejuustomurua ja sitä voi käyttää focacciotyyppisesti lisäämällä pinnalle oliiveja, puolitettuja kirsikkatomaatteja, fetapaloja ym. Jos haluaa mukaan pähkinöitä, voi osan tai kaikki siemenistä korvata pähkinäjauheella. Olen miettinyt myös miten leipoa esimerkiksi tämä resepti vegaanina. Kananmunat pitäisi jättää pois ja tilalle enemmän pehmeää tofua ja psylliumia. Olisi hauska kuulla jos joku tuotekehittelee peltileipäreseptiä; kerrothan tuotoksistasi kommenteissa :)

Siemenpeltileipä

1 dl     auringonkukansiemeniä
0,5 dl  kurpitsansiemeniä
1 rkl    pellavansiemeniä  
1 rkl    kuorimattomia seesaminsiemeniä
1,5 rkl psylliumia
1 tl      leivinjauhetta
0,5 tl   suolaa
3         kananmunaa
100 g  tuorejuustoa tai pehmeää tofua
0,5 dl  kermaa tai soijakermaa

pinnalle:
siemeniä, esimerkiksi seesaminsiemeniä

Surauta siemenet jauheeksi. Sekoita siemenjauheeseen psyllium, leivinjauhe ja suola. Vatkaa kananmunat, tuorejuusto ja kerma tasaiseksi massaksi. Lisää siemenjauhesos joukkoon. Levitä taikina tasaiseksi leivinpaperilla vuoratulle pellille lastaa apuna käyttäen. Ripottele pinnalle siemeniä. Paista 175 asteessa 20 minuuttia. Leikkaa peltileipä sopiviksi viipaleiksi.

leikkasin meidän peltileivän 9 osaan

muita nopeita leivinjauhepohjaisia leipiä:
siemenleipäset
seesamleipäset
pikafocaccia

Karppaajan tuorepastalasagne

Vhh-lasagnea on yleensä valmistettu kesäkurpitsa- tai munakoisosiivujen edustaessa lasagnelevyjä. Nyt kun löysin kananmunasta valmistettavan tuorepastan reseptin, lähdin innolla kokoamaan minulle uudenlaista lasagnea. Tämä on hyvää! Meillä lapset rakastavat lasagnea ja ovat syöneet em. kesäkurpitsa- ja munakoisolasagneja ihan tyytyväisinä, mutta tällä kertaa he huokasivat: "äiti, tämä maistuu ihan tavalliselta lasagnelta".  Uskoisin sen olevan kehu.

Lasagne on kolmeosainen: bolognesekastike, valkokastike ja lasagnelevyt. Valmistan bolognesen ensisi, koska sille tekee hyvää porista pitkään. Seuraavaksi teen lasagnelevyt, jotka on suhteellisen helppo ja nopea tehdä. Saavat sitten rauhassa jäähtyä. Btw, lasagnelevyt on todella helppo leikata vuoan kokoisiksi. Viimeisenä valmistan valkokastikkeen. Kun kaikki kolme ovat valmiina, kootaan lasagne ja paistetaan se.

Bolognesekastike on samaista kastiketta, jota syödään ihan perinteisesti pastan kanssa. Reseptini ovat usein runsaat, koska minusta on järkevä tehdä isompia annoksia kerralla. Perhe saa ruokaa kahdeksi päiväksi ja minä hetken rauhan keittiössä. Resepti on kuitenkin helppo puolittaa ja voit myös valmistaa pienemmän annoksen. Jos taas sinulla on pienempi vuoka kuin minulla (n. 21 x 30 cm) ja teet koko annoksen, saat ihanaa bolognesekastiketta nautittavaksi pastan kanssa. Valkokastikkeeseen voit lisätä esimerkiksi lohta (graavia, lämmin- tai kylmäsavustettua) ja kuullotettua purjoa, jolloin sinulla on ihana kalakastike.

Vhh-tuorepastalasagne

Bolognese

800 g jauhelihaa
2        sipulia silputtuina
4        valkosipulinkynttä hienonnettuna
1        iso porkkana raasteena
2 dl    punaviiniä tai 0,5 dl balsamicoa
800 g tomaattimurskaa
3 rkl  tomaattipyrettä
2 rkl  Sukrinia (tai sokeria)
1 rkl  kuivattua oreganoa
1 rkl  kuivattua basilikaa
2 tl    kuivattua meiramia
suolaa ja mustapippuria

Paista jauheliha kahdessa erässä kypsäksi. Laita ne sivuun hetkeksi. Kuullota pannulla sipulia 1-2 minuuttia, lisää valkosipuli ja porkkana ja jatka kuullottelua pieni hetki. Sekoita jauheliha joukkoon ja lorauta viini päälle. Anna porista hetki, jotta viini kiehuu reilusti kasaan. Lisää joukkoon tomaattimurska ja tomaattipyre. Makua pyörtämään lisää Sukrin. Lisää mausteet ja suola. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen kannen alla ainakin puoli tuntia.  Mikäli haluat saada kastikkeesta kuivemman ota kansi hetkeksi pois ja anna rauhassa porista, välillä vähän sekoitellen.

paistamaton versio ilman leivinpaperia

Vhh-lasagnelevyt

8        kananmunaa
250 g tuorejuustoa
1 dl    psylliumia

Tästä annoksesta tulee kaksi pellillistä lasagnelevyä. Ainekset kannattaa jakaa kahteen taikinaan helpottamaan, että levyistä tulee yhtä ohuet.

Vatkaa kananmunat ja tuorejuusto tasaisesti sekaisin, mielellään jollain tehosekoittimella tai vastaavalla. Sekoita joukkoon psyllium. Anna turvota 10 minuuttia. Kaada taikina pellin päällä sijaitsevalle, öljytylle leivinpaperille.  Voitele toinen leivinpaperi  öljyllä ja asettele se voideltu puoli taikinan pintaa vasten ja painele taikina varovaisesti tasaisesti koko pellin kokoiseksi. (Taikina on kahden leivinpaperin välissä, jotta pinta ei tummu.) Kypsennä taikina 150 asteisessa uunissa, lähes ylätasolla 10 minuuttia. Tarkista, että taikina on reunoita kypsää kurkistamalla leivinpaperin alle. 

Siirrä kypsä pastalevy pelliltä jäähtymään. Ota päälimmäinen leivinpaperi (varovasti, mikäli unohdit voidella sen) pastalevyn päältä. Kun pastalevy on jäähtynyt, leikkaa siitä lasagnevuoan kokoisia palasia. Omaan vuokaani käytin kolme kerrosta levyjä, joten kaksi kerrosta sai kokonaisen levyn ja yhteen kerrokseen laitoin kaksi levyä. Jos pastaa jää yli, voit käyttää ylimääräisen pastan joko pastanauhoina tai kääräistä siitä tortillan.

pimeä kuva, jossa kootaan lasagnea

Juustoinen vhh-valkokastike

4 dl    kermaa tai soijakermaa
4 dl    maitoa, kermaa tai Alpro Soyaa
1 tl     psylliumia
200 g sulatejuustoa paloiteltuna tai pieninä klöntteinä
0,5 tl  muskottipähkinää
0,5 tl  viherpippuria kämmenen pohjalla murskattuna
suolaa

lisäksi:
200-300 g juustoraatetta

Kiehauta kerma ja maito. Lisää joukkoon koko ajan rivakasti vispaten psyllium. Keittele lientä 5 minuuttia koko ajan vispaten. Lisää joukkoon sulatejuusto. Kun juusto on sulanut, lisää mausteet ja tarkista suola.

Lasagnen kokoaminen ja paistaminen

Levitä uunivuoan pohjalle jauhelihakastiketta. Jauhelihakastikkeen päälle levitetään ohut kerros valkokastiketta. Ripottele valkokastikkeen päälle juustoraastetta. Tämän jälkeen päälle asetellaan lasagnelevy. Jatka samalla tavalla edeten, kunnes olet laittanut viimeisen lasagnelevyn. Sen päälle laitetaan vain valkokastiketta ja runsaasti juustoraastetta.

Paista lasagnea 175 asteisessa uunissa noin 50 minuuttia. Laita pinnalle tarvittaessa folio estämään liikaa tummumista. Anna kypsän lasagnen huilata 10 minuuttia ennen tarjoilua.

jäähtyneenä leikattu pinta on jämäkkää

Broileria pinaatti-homejuustokastikkeessa

Nopeaa ja helppoa arkiruokaa tuorepastan tai kesäkurpitsapastan seuraksi. Rakastan tuoreen pinaatin, valkosipulin ja juuston yhdistelmää. Tämä on erittäin maukas ja ainakin meidän lapsille maistuva soossi. Tykkään tehdä näitä kastikkeita suhteelisen runsaina, jotta ruokaa riittää -eihän koskaan tiedä onko ylimääräisiä ruokalijoita, vaikkapa naapurin neitokainen piipahtamassa ruoka-aikaan. Ei sen puoleen, saa naapurissakin ruokaa, mutta lapset viihtyvät hyvin keskenään meillä ja heillä :) Jos ruokaa jää yli, saan helposti hyvää lounasta itselleni. Jesh!

Toisaalta on hassua jakaa tällainen helppo kastikeresepti, mutta juttelimme juuri päivänä eräänä toisen jäähalliäidin kanssa, että kiva tietää, mitä ja miten muut arkiruokiaan laittavat. Ei tarvita kuin pieniä erilasuuksia, niin saa vaihtelua omiin keitoksiinsa. Siksi postailen näitä Hiidenuhman keittiön arjen luomuksia, toivoen että joku saisi niistä ideanpoikasen.

harmaa näkymä keittiön ikkunasta toiseen arkikeittiöön ;)

Kokkaillessa minusta on kiva välillä katsella lintujen touhuja ruokapisteessämme. Lintulauta, jolla punatulkut tykkävät syödä, lieneekö niiden herkkua auringonkukansiemenet, on ensi kesän maalausprojektini. Kesällä talomme pintaan sipaistaan kaiketi uutta pintaa. Samoilla maaleilla ajattelin tuunata lintulaudasta pikkuisen talon kulmalautoinen kaikkineen. Olen kait muuttumassa arkihöperöksi :S

Broileria pinaatti-homejuustokastikkeessa

900 g broileria suikaleiksi leikeltynä
1        sipuli hienonnettuna
2        valkosipulinkynttä hienonnettuina
250 g tuoretta pinaattia huuhdeltuna
3-4 dl kermaa
100 g homejuustoa muruina
suolaa ja mustapippuria

Paista broilerisuikaleet kahdessa erässä kypsiksi. Nosta ne sivuun odottamaan. Kuullota sipulia hetken, lisää joukkoon valkosipuli ja pinaatti. Kuullottele niitä sen aikaa, että pinaatti on mennyt kasaan. Kaada broilerisuikaleet ja kerma joukkoon. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää homejuusto. Mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.

Tuorepastaa kananmunasta uunissa kypsentäen

Loistava oivallus joltakin (alkuperä ei ole tiedossa, ehkä Ruotsista) tehdä pastaa uunissa. Tämä pasta on vhh:ta, gluteenitonta ja erinomaisen helppoa tehdä. Löysin reseptin täältä, mutta vähän selailtuani ruotsalaisia vhh-blogeja, sama reseti löytyi lähes joka blogista. En siis keksinyt, enkä kehitellyt tätä reseptiä, vaan kokeilin sellaisenaan -  karppipastaa!

Tämä tuorepasta on siitä kiva, että sitä voi käyttää tagliatellin lisäksi moneen: lasagnelevyinä, tortillloina ja pikkusuolaisina käääretorttuherkkuina. Taikinaa voi maustaa mm. yrteillä tai vaikka pinaatilla. Maistuu myös kylmänä hyvälle. Ok, pastasta ei löydy al dente -ominaisuutta ja maistuu hitusen ohuelle munakkaalle, mitä se onkin, mutta mielestäni superjuttu kuitenkin.

Reseptin ainekset ovat simppelit, kaikki pystyy ostamaan ruokakaupasta. Erikoisin lienee psyllium, mutta sitä löytyy joko gluteenittomien tuotteiden tai mausteiden luota. Psylliumia myydään maustepurkissa (leivinjauheen kokisessa pakkauksessa), joka on kalliimpaa ostaa kuin pusseissa myytävät isommat pakkauskoot (esim. 100 g tai 200 g pussukat). Psylliumia myydään myös Fiberhusk-nimellä. Psyllium on ratamonsiemenjauhetta, luonnontuote - ei siis mitään erikoista lisäainetta. Useissa resepteissä sitä käytetään vain pikkuisen 1 mm - 2 rkl, mutta tuorepastan resepti todellakin käyttää enemmän. Psylliumin ominaisuus on se, että se sitoo nestettä itseensä suuria määriä, minkä lisäksi siinä on hyviä kuituja. Hyvä tuote, jota voi suositella.

Jos valmistaa pastan etukäteen, voi sekä pastalevypötkylän että valmiiksi leikatut pastasiivut säilyttää jääkaapissa pari päivää muovipussissa jääkaapissa. Kätevää, mikäli annoksesta jää yli tai haluaa valmistaa seuraavan päivän ruoan valmiiksi etukäteen.

Kokeilin valmistaa pastaa kahdella tavalla. Ensimmäisellä kerralla surauteltuani taikinan valmiiksi, kaadoin sen suoraan leivinpaperin päälle ilman turpoamisen odotusta kulhossa. Annoin taikinan turvota ennen uuniin laittoa leivinpaperin päällä. Se toimi ihan jees, mutta toisella kerralla kokeilin alkuperäisen reseptin mukaisesti turvottamalla taikina sekoituskulhossa, jolloin jostain syystä pastasta tuli ripauksen paremman rakenteista. Suosittelen myös öljyämään leivinpaperit, koska ne ovat tällöin tuhannesti helpommat saada pastalevystä irti. Kokeilin nimittäin myös ilman voitelua ja pastalevy oli selvästi hankalampaa irroitella ja se vähän repeili.

Tuorepasta
2-3 annosta

4        kananmunaa
125 g tuorejuustoa
0,5 dl psylliumia

Vatkaa kananmunat ja tuorejuusto tasaisesti sekaisin. Sekoita joukkoon psyllium. Anna turvota 10 minuuttia. Annos riittää yhteen kokonaiseen pellilliseen. Kaada taikina pellin päällä sijaitsevalle, öljytylle leivinpaperille. Voitele toinen leivinpaperi öljyllä, asettele se voideltu puoli taikinan pintaa vasten ja painele taikina varovaisesti tasaisesti koko pellin kokoiseksi. (Taikina on kahden leivinpaperin välissä, jotta pinta ei tummu.) Kypsennä taikina 150 asteisessa uunissa, lähes ylätasolla 10 minuuttia. Tarkista, että taikina on reunoita kypsää kurkistamalla leivinpaperin alle. 

Siirrä kypsä pastalevy pelliltä jäähtymään. Ota päälimmäinen leivinpaperi (varovasti, mikäli unohdit voidella sen) pastalevyn päältä. Kun pastalevy on jäähtynyt, rullaa ja siivuta se terävällä veitsellä. Pasta on valmista käytettäväksi.


Pastaa ei enää keitetä, vaan se lisätään kuuman kastikkeen joukkoon tai kastike sen päälle. Jos haluat pastan lämpimäksi, paahda nopeasti pannulla varoen kuitenkaan ruskistamasta sitä.

Raikas ja täyteläinen sitruunakastike

Ihanainen kastike

Miten jokin kastike voi olla samanaikaisesti sekä raikas että täyteläinen? Ihmeellisen helposti, kun keittää alla esitetyn ihanan sitruunakastikkeen. Se on tyrmäävän hyvää! Keltuaisilla suurustettu kastike on lisäksi yllättävän vaivatonta valmistaa. Se sopii kalan, kanan, possun, katkarapujen ja lämpimien kasvisten kastikkeeksi. Keväällä aion kokeilla kastiketta parsan ja artisokan kanssa.

Löysin hiljan ruokablogin Rouva Raadelmasta, jossa on mahtavia kokkailuja ja sieltä löysin myös sitruunakastikkeen reseptin. Alkuperäisessä reseptissä on käytetty yrttinä ruohosipulia, joka sopii kastikkeeseen upeasti. Myös muut yrtit sopivat kastikkeeseen, kuten tilli, rakuuna ja sileälehtinen persilja. Jopa hienonnettu ja kuullotettu purjo käy kastikkeeseen.

Minulla oli hieman kiireinen päivä. Ostin kaupasta savusiian ja salaattitarpeet. Ruoka valmistui hetkessä, kun kala oli valmisruokaa, terveellistä sellaista. Parsakaali kypsyi sopivaksi itsekseen. Kastikkeen kanssa en kauaa turannut, mutta vinkkinä annan sen, että mittaa, raasta, puserra ja pilko kaikki ainekset ennen kastikkeen valmistamista -kuten aina ruokaa laittaessa. Taisi olla itsestäänselvyys.

 Sitruunakastike

3      kananmunan keltuaista
4 dl  kuohukermaa
50 g voita
1      sitruunan mehu ja raastettu kuori
suolaa ja valkopippuria
ripaus makeaa ( esim. Sukrintomua tai sokeria)
1      kevätsipuli silputtuna

Vatkaa keltuaiset ja kerma sekaisin. Sulata voi kattilassa. Kaada keltuaiskerma voin joukkoon ja vispaa reippaasti. Kuumenna kastike ja jatka koko ajan vispaamista. Kun kastike on saostunut, lisää sitruuna (mehu ja kuoriraaste). Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla. Lisää hyppysellinen makeutta maun mukaan - kastike saa jäädä sitruunaisen kirpakkaaksi. Lopuksi höystä kastike sipulilla.

savusiian kanssa täydellistä

Karitsan ulkofilettä uunissa ja punaviinikastike

lisukkeena etikkasuppilovahveroita ja punakaalisalaattia

Karitsan ulkofileitä tulee kesäisin grillattua paljon. Näin talvella pikapaisto pannulla ja uunissa kypsentäminen on kätevää, kun saa isommallekin joukolle samaan aikaan lihat kypsiksi. Meitä tosin oli vain oma perhe tällä kertaa, mutta edes minun isoimmalle paistinpannulle ei mahdu koko perheen pihvit samaan aikaan.

Marinointiin tosin kannattaa mieluiten varata aikaa jo edellinen päivä ennen varsinaista ruokailua. Toisaalta edellispäivänä marinadin valmistaminen on siitä mukavaa, että kokilla on vähemmän puuhasteltavaa köökissä seuraavana päivänä. Homma hoituu lähes itsestään. Punaviini sopii lampaan kanssa ihanasti ja sen vuoksi olen sitä käyttänyt suhteellisen runsaskätisesti.

Meidän perhe rakastaa lampaanlihaa. Tämäkin ateria oli arkena ihan juhlaruokaa, jota lapsetkin maiskuttelivat tyytyväisinä. Meillä lapset ottivat niin paljon lisää lihaa, että suosittelen käyttämään runsaasti lihaa. Jos sitä jäisi yli, voisi siitä tehdä ihanan salaatin seuraavana päivänä lounaaksi. Meillä ruokaa oli riittävästi ja se oli ihanaa.

Punaviinikastikkeen suurusteeksi olen käyttänyt psylliumia, joka sopii vhh-ruokavalioon erinomaisesti. Psylliumissa ei ole lainkaan hiilihydraatteja ja siitä saa kuituja. Psylliumia pitää käyttää varovasti, koska liika psyllium tekee kastikkeesta limaklöntin. Itse lisäsin rivakasti sekoitellen psylliumia 1 mm kerrallaan. Psyllium turpoaa 10 minuutissa, joten hetki pitää odottaa ennen kuin näkee kastikkeen paksuuntuvan. Kuten reseptissä totean, voi kastikeeseen lisätä 2 mm psylliumia alkuun ja sen jälkeen odottaa ja katsoa miten kastike suurustuu.
  
Kastikkeen makeus on makuasia, joten minun antamat mitat ovat meidän perheen makuun sopivat. Punaviini ja Sukrin eivät mielestäni toimi yksistään, koska minä maistan siinä jonkin metallisen maun. Ainakin luulen maistavani. Siksi olen lisännyt sokeritonta siirappia, joka loiventaa maun ihanaksi. Stevia voi sopia kastikkeeseen, mutta sitä en ole vielä kokeillut. Jos ei välitä hiilareista tuon taivaallista, käyttäisin itse makeutukseen yksistään tummaa siirappia. Samaan lopputulokseen vhh:na pääsee Sukrin + sokeriton siirappi -yhdistelmällä.

uuniin menossa

Karitsan ulkofilettä uunissa

800 g karitsan ulkofilettä
4:lle

marinadi:
1,5 dl punaviiniä
0,5 dl öljyä
3        valkosipulinkynttä siivuina
2        oksaa rosmariinia vähän murskattuina
1 dl    timajamia silppuna
mustapippuria

kypsälle lihalle:
suolaa ja mustapippuria
timjamia

Sekoita marinadin ainekset kulhossa. Kostuta fileitä marinadissa ja laita ne isoon pussiin. Kaada marinoitiliemi lihojen päälle. Solmi pussi kiinni ja pyörittele pussia, jotta mausteet menevät tasaisesti lihojen joukkoon. Anna marinoitua jääkaapissa vähintään kahdeksan tuntia välillä pussia käännellen.

Valuta marinadi lihoista siivilän avulla. Pyyhi jokainen file talouspaperilla kuivaksi. Paista pannulla fileisiin kaunis pinta ja siirrä ne sen jälkeen leivinpaperilla vuoratulle pellille. Laita lämpömittari yhteen fileistä. Kypsennä 120 asteisessa uunissa, kunnes lihan lämpömittari osoittaa 55 astetta (tai 60 asteista, jos haluat kypsää), noin 10 minuutian ajan. Ota ne uunista ja laita fileet folion sisään ja pyyhe päälle 10- 15 minuutin ajaksi. Ennen tarjoilua rouhi pintaan mustapippuria ja suolaa, koristele timjamilla.

eihän tästä mitään näe, mutta ihanaa kastiketta!

Punaviinikastike
4:lle 

2,5-3 dl punaviiniä
1 dl    vahvaa lihalientä
1 rkl   Sukrin (tai sokeria)
2 rkl   sokeritonta siirappia (tai 1 rkl tummaa siirappia) 
1        salottisipuli silputtuna
1 rkl   timjamia silppuna
2-3 mm psylliumia (tai voit suurustaa perinteisesti jauhoilla)
suolaa ja mustapippuria

Kuullota sipuli rasvassa. Lisää punaviini, lihaliemi ja makeutus. Keitä kokoon noin puoleen, välillä sekoitellen. Siivilöi halutessasi sipulit pois. Kuumenna edelleen liedellä lientä, sekoita rivakasti ja lisää aluksi 2 mm psylliumia kastikkeeseen. Sekoittele kiehuvaa lientä hetken. Anna psylliumin rauhassa turvota noin 10 minuutin ajan. Tarkista kastikkeen paksuus, lisää tarvittaessa enintään 1 mm psylliumia lisää. Mausta kastike lopuksi timjamilla ja tarvittaessa suolalla, mustapippurilla ja lisämakeutuksella.

Skottimunat siskonmakkarasta

meillä syötiin kukkakaalimuusia skottimunien kera

Äiti, nämä maistuvat ihan makkaralta! huudahti poikaseni maistellessaan skottimunia. No, sitähän ne ovatkin, kananmunilla täytettyjä siskonmakkaroita.  Innostuin siskonmakkaroista valmistettaviin skottimuniin Kotiäidin Karppaus ja perhe -blogissa olleeseen reseptiin. Oma reseptini on yksinkertainen variaatio alkuperäisestä.

Alla oleva resepti on toinen tuotokseni skottimunista. Ensimmäisellä kerralla en käyttänyt mitään tukevoittamaan taikinaa ja sitä oli hankala käsitellä. Toisella kertaa onnisti ja nämä ovat mielestäni hassun hauskaa munamakkara -ruokaa. Niin ja lapset tykästävät ;)

Resepti on siis simppeli ja siskonmakkarataikinaa voi maustaa mielensä mukaan esimerkiksi silputuilla: yrteillä, aurinkokuivatulla tomaateilla, kevätsipulilla, oliiveilla tai vaikka raastetuilla vihanneksilla. Vihannekset on syytä kuullottaa, jotta ne eivät jää liian narskuviksi ja antaa jäähtyä ennen taikinaan lisäämistä.

Skottimunat siskonmakkarasta

500 g siskonmakkaraa
5        kovaksi keitettyä kananmunaa
0,5 dl Pofiberiä (tai korppujauhoja)

panerointiin:
1 dl Pofiberiä syvällä lautasella (tai korppujauhoja)
(1 tl oreganoa tai muuta yrttiä)

Purista siskonmakkara kulhoon. Sekoita joukkoon Pofiber. Kuori kananmunat. Varaa pieneen lasiin kylmää vettä, jolla voit kostuttaa käsiäsi pyöritellessäsi kananmunien ympärille siskonmakkarataikinaa. Laita valmiiksi pyöritellyt skottimunat leivinpaperin päälle odottamaan. Kun olet saanut skottimunat valmiiksi, pyörittele niitä varovasti Pofiberissä ja asettele takaisin leivinpaperin päälle. Paista pannulla skottimuniin kaunis pinta ja siirrä ne takaisin leivinpaperille. Laita skottimunat 200 asteiseen uuniin 10 minuutin ajaksi, kunnes ne ovat kypsiä.

muuta siskonmakkarasta:
aurinkoiset siskonmakkarapihvit
siskonmakkarakeitto
wasabimaustetut siskonmakkaranuggetit

Lämmin punakaalisalaatti fetalla ja pähkinöillä

Jostain syystä talvella on kiva, kun nauttii osan salaattia lämpimänä ja että siinä on kaunis vahva väri. Lämmin punakaalisalaatti on maukas lisukesalaatti, josta meillä pitivät kaikki. Minun piti tehdä salaatti aura-juustolla, mutta unohdin ostaa sitä ruokakaupasta. Suunnitelma muuttui ja tulos oli silti erinomainen. Voin lämpimästi suositella tätä salaattia - yksinkertaisen hyvää.

Fetan voi siis vaihtaa mieluisaan juustoon: auraan, vuohenjuustoon tai vaikka halloumiin (halloumi kannattaa laittaa pannulle samaan aikaan kuin alkaa kuullotella kaalia). Jos salaattia jää yli, voi sitä tarjota seuraavana päivänä kylmänä tai lämmittää uudelleen pannulla.

Lämmin punakaalisalaatti fetalla ja pähkinöillä

500 g punakaalia
200 g feta-juustoa
reilu 1 dl saksanpähkinöitä
mustapippuria

Siivuta punakaali. Kuullota sitä rasvassa, kunnes se on pehmennyt, mutta siinä on vielä purutuntumaa, al denteä. Pilko feta kuutioiksi. Leikkaa pähkinöitä hieman pienemmiksi, voit paahtaa niitä kuivalla pannulla, mutta se ei ole välttämätöntä.  Lisää feta-juusto ja pähkinät kaalin joukkoon. Mausta ropsauksella mustapippuria. Tarjoa lämpinänä (tai kylmänä).

Kurpitsansiemensämpylät

Voih - unohdin ripotella pinnalle siemeniä :S

Jos haluat ihanan leivän tuoksun keittiöön ja tuoretta oivallista sämpylää, kannattaa kokeilla kurpitsansiemensämpylöitä. Toimii. 

Hamppusämpylöiden reseptiä kommentoitiin hiljan kysymällä mitä voisi käyttää hamppuproteiinin tilalla. Ehdotin muiden proteiinijauheiden käyttöä taikka mantelijauhetta.  Kysyjä oli kokeillut mantelijauhoja ja kehui onnistuneensa erinomaisesti. Kurpitsansiemensämpylät ovat johdannnainen hamppusämpylöiden reseptiin, ilman proteiinijauheita.  

Kurpitsansiemensämpylät onnistuivat ihanasti! Rapsakka pinta, pehmeä sisälmys ja hulppean hyvä maku. Aah! Kurpitsansiemenien sijaan tai sen kanssa voi laittaa niitä siemeniä, mistä tykkää. Minä jotenkin tykkään kovin kurpitsansiemenistä. Itse unohdin laittaa koristeluun siemeniä, vaikka ne mielestäni kruunaavat sämpylän paahtuessaan uunissa unelmaisiksi.


Leipurin vinkkejä tähän reseptiin: Hamppusämpylöitä leipoessa hoksasin lämmittää oluen purkissaan. Todella yksinkertaista! Kannattaa kuitenkin muistaa, että purkkia avatessa lämmin olut tursuaa (kuohahtaa) purkista - laita kulho lavuaariin, avaa purkki varovasti sen päällä ja kaada se kulhoon. Kokeilin reseptiä puolella desillä siemeniä, mutta lisäsin varsinaiseen reseptiin vähän lisää, ihan vain pikku rapsahduksen verran. Jaoin taikinan kahdeksaan osaan ja sain aikaiseksi todella isoja sämpylöitä. Siksi suosittelen pyörittelemään mielummin yhdeksän sämpylää. 

siemeniä oli ihan liian vähän, mutta ihana maku ja rakenne

Kurpitsansiemensämpylät 

9 kpl isoja sämpylöitä

3,3 dl    Koffin Lite -olutta, vettä, Alpro Soyaa tai maitoa

1 dl      täysjyvä ruisjauhoja

1 pss  (11 g) kuivahiivaa

1 dl        vehnäleseitä

0,75 dl   kurpitsansiemeniä

2 rkl      rypsiöljyä

2 tl        suolaa

2 ½ dl   gluteiinia

2 dl       mantelijauhetta

pinnalle:
kurpitsasiemeniä

Valuta lavuaariin kuumaa vettä. Laita oluttölkki veteen lämpenemään. Sekoita kuivahiiva ruisjauhoihin. Avaa oluttölkki varovasti ja kaada se kulhoon. Lisää lämpöiseen olutliemeen vehnäleseet, kurpitsansiemenet, öljy ja suola. Lisää taikinaan gluteeni ja mantelijauhe. Sekoita hyvin. Anna taikinan kohota 45 minuuttia. Leivo kostutetuin käsin taikinasta sämpylöitä. Litistä sämpylöitä leivinpaperin päällä. (Tässä kohdassa voit raakapakastaa osan sämpylöistä).  Anna kohota 20 minuuttia.

Voitele halutessasi sämpylät kylmällä vedellä, Alpro Soyalla tai maidolla. Ripottele pinnalle vähän kurpitsansiemeniä. Paista sämpylät 200 asteessa n. 20 minuuttia. Sämpylöiden pohjaa napauttaessa pitäisi kuulua kumea ääni. 

menossa liinan alle kohotukseen

todella ihania ja keittiössä tuoreen leivän tuoksu!

The sweetest blog -tunnustus

Olen aivan tohkeissani! Sain Katjalta Ilon vuosi -blogista blogielämäni ensimmäisen tunnustuksen: the sweetest blog. Nöyrin mielin otan sen vastaan, mutta hirmuisan iloisena siitä, että Hiidenuhman keittiö on koskettanut. Vau ja lämmin kiitos :)

Tunnustukseen kuuluu kaksi osaa. Vastataan samoihin kysymyksiin kuin tunnustuksen antaja on jo vastannut ja toiseksi annetaan tunnustus seuraaville onnekkaille :)


Minun vastaukseni:

1. Lempiväri: sininen yhdessä valkoisen kanssa
2.  Lempieläin: maatiaiskissat ja poodelit ;)
3. Lempinumero: poikasen pelinumero tietenkin eli 30
4. Paras alkoholiton juoma: vesi
5. Facebook tai Twitter: Facebook ja siellä myös Hiidenuhman keittiössä -sivut 
6. Intohimosi: perhe, lukeminen, keittokirjat, kokkailu ja maailmanparantaminen
7.  Lahjojen antaminen vai saaminen: saaminen on kivaa, mutta vielä hauskempaa on antaa ajatuksella tehtyjä tai hankittuja lahjoja
8. Mieleisin kuvio tai muoto: sydän
9. Paras päivä viikossa: lauantai - aika perheen kanssa
10. Lempikukka: valkoinen iso orkidea


Katjan Ilon vuosi -blogi on juuri sitä, mitä mielestäni the sweetest blog -tunnustus ilmentää. Ihana ja elämänmyönteinen blogi. Nyt kun vuorostani saan antaa tunnustuksen eteenpäin, pidän tärkeänä korostaa sitä positiivisuutta ja muiden kannustamista, jota tunnustuksen saavat blogit edustavat.

Kaksi blogia, joille annan the sweetest blog -tunnustuksen ovat ensimmäiset blogiystäväni:

Ahmija

Karppaus ja perhe

Ahmija on auttanut minua superkiltisti lähes kädestä pitäen blogiasioissa, vaikkemme ole ikinä tavanneetkaan. Hän on lisäksi kannustanut ja opastanut minua, kouluttamatonta kotikokkia ruoanlaitossa, kun en jotain asiaa tiedä tai osaa. Ahmijan blogi on lisäksi visuaalisesti upea ja korkeatasoinen ruoka- ja olutblogi.

Karppaus ja perhe -blogin Kotiäiti on sydämellisin blogiystäväni, mitä löytyy. Hän kertoo blogissaan ruoanlaitosta lasten kanssa, pihapiirin eläimistä ja niiden hoidosta (eläinten koko elinkaaresta). Sellainen maanläheinen ja myönteinen blogi. Niin ja Kotiäiti laittaa blogiinsa tietenkin mainiot reseptinsä.

Kolmannen, muttei yhtään vähäisempänä, annan tunnustuksen ystävälleni ja blogiystävälle:

Campasimpukka

Campasimpukka antaa viisaita neuvoja ja nokkelia ajatuksia kommenteissaan. Välillä mietin postausta kirjoittaessa, että tämä minun täytyy korjata, muutoin Campasimpukka "puuttuu" asiaan. Muistan kouluajoiltamme kerran, kun kerroin C:lle käyneeni sienessä. C kysyi minulta, millaista on olla sienen sisällä ;) Campasimpukalla on mahdottoman kauniita kuvia blogissaan, hän haastaa itsensä tekemään ruokaa ja muita herkkuja sen mukaan, missä kulloinkin on pyöräilykilpailuita. Ts. reseptejä eri maateeman mukaan ja lyhyitä selostuksia pyöräkilvasta. 

Kiitos vielä kerran Katjalle! Positiivisia fiiliksiä kaikille lukijoille ja bloggareille!

Mutakakku (mudcake) ja vaniljakastike (créme anglaise)

Mutakakku ja vaniljakastike ovat meidän perheen herkkua. Mutakakku on syntisen täyteläistä ja ihmeellisen helppo valmistaa. Vaniljakastike on taas hitusen työläämpi, mutta vaivan väärti. Vaniljakastike sopii myös moneen muuhun ihanaan jälkiruokaan kuten marjojen ja pannukakun kera.

Kuuman mutakakun kanssa sopivat marjojen lisäksi kylmät lisukkeet kuten vaniljalla maustettu kermavaahto (+ripaus makeutta), vaniljajäätelö ja kylmä vaniljakastike. Kylmän mutakakun kanssa tarjottavaksi sopivat toki edellä mainitut lisukkeet, mutta myös lämmin vaniljakastike.

Minun mutakakussani on vähän enemmän mausteita kuin alkuperäisessä reseptissä. Minusta suklaa, konjakki/rommi ja vanilja muodostavat niin ihanan makukokonaisuuden, että niitä ei voi jättää pois. Toki nyt, kun kokkauskonjakkipulloni on tyhjä, joudun arvioimaan asiaa uudelleen. Uskallanko käyttää isännän hienoa konjakkia leivontaan, vai saanko hankittua pikaisesti huokeamman pullon keittiööni ;)

vadelmat ja mutakakku

 Mutakakku

200 g tummaa suklaata (vähintään 70 %) paloiteltuna
200 g voita kuutioina
1 dl    Sukrintomua (tai 0,75 dl sokeria) 
5        kananmunaa
2 rkl   konjakkia tai rommia 

1 rkl   mantelijauhetta

2 mm vaniljajauhetta

Sulata suklaa ja voi vesihauteessa tai mikrossa. Sekoita ne keskenään. Anna seoksen jäähtyä. Lisää joukkoon ensin Sukrintomu, sitten kananmunat yksitellen vatkaten. Sekoita joukkoon mantelijauhe. Mausta taikina konjakilla ja vaniljalla.

Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla ja voitele reunat. Kaada taikina vuokaan. Paista 200 asteessa 10-15 minuuttia, kunnes kakku on pinnalta ja reunoilta kypsä, mutta keskeltä raaka. Älä ylikypsennä kakkua - se ei saa kypsyä keskeltä liikaa!


Kakkua voi syödä lämpimänä, mutta perinteisin tapa on antaa sen jäähtyä kunnolla ja kylmentää se yön yli jääkaapissa.

Vaniljakastike

4 dl   maitoa tai kermaa
4       keltuaista
0,5 dl Sukrintomua (tai sokeria)
1 tl    vaniljajauhetta

Kaada maito kattilaan. Lisää joukkoon vaniljajauhe.  Kuumenna rauhallisesti kiehuvaksi ja nosta sivuun jäähtymään. Vatkaa keltuaiset ja Sukrintomu kuohkeaksi. Lisää jäähtynyt maito vähän kerrallaan keltuaisten joukkoon. Kaada seos takaisin kattilaan. Lämmitä seosta koko ajan hämmentäen, kunnes kastike on saennut. Älä anna sen kiehua, koska tällöin se juoksettuu.

Kaada vaniljakastike tarjoilukulhoon. Tarjoa kuumana tai kylmänä. Kylmä vaniljakastike kannattaa valmistaa jo edellisenä päivänä, jotta se ehtii viiletä sopivasti. 

Aurinkoiset siskonmakkarapihvit ja yrttinen sellerimuusi

Yllättävän hyvää! sanoi ennakkoluuloinen mieheni aurinkoisista siskonmakkarapihveistä ja otti lisää ruokaa.  Tarjosin aluksi tomaattisiivun pihvin koristeena, mutta tomaatit maistuivat niin hyvältä pihvien kanssa, että kaikille neljälle ruokailijalle oli siivutettava omat tomaatit. Pihvit voi jättää myös paneroimatta, jolloin pinta jää enemmän makkarannäköiseksi.

Kastiketta annos ei kaipaa, vaan mehukkaat tomaatit, sellerimuusi ja simppeli salaatti riittävät oivasti. Yrttinen sellerimuusi on lempeän hyvää ja alkaa tuoksua kevyesti jo kuullottaessa sellerikuutioita. Se sopii moneen muuhunkin ruokaan lämpimäksi lisukkeeksi, erityisesti kalalle.

Siskonmakkaroista saa paljon muutakin kuin keittoa, joka sekin on hyvää. Olenpa tehnyt wasabi-siskonmakkaranuggetteja ja skottimunia (postaus myöhemmin). Siskonmakkara on lapsiperheessä oiva tuoremakkara, josta voi väkertää monenlaista arkiherkkua. Siskonmakkarapihvien idea on täältä ja sellerimuusin täältä.

Aurinkoiset siskonmakkarapihvit

500 g siskonmakkaraa
1        kananmuna
0,5 dl kermaa
0,5 dl Pofiberiä (tai korppujauhoja)
6        aurinkokuivattua tomaattia silputtuna
0,5 dl ruohosipulia silputtuna
0,5 dl basilikaa silputtuna
ripsaus mustapippuria

panerointiin:
1 dl Pofiberiä (tai korppujauhoja) tai 0,5 dl Pofiberiä ja 0,5 dl parmesaania
2 tl oreganoa

lisäksi:
4 tomaattia siivutettuina
salaattia

Purista siskonmakkara kuorestaan kulhoon. Sekoita kaikki ainekset siskonmakkarataikinan joukkoon. Anna taikinan huilata 10 minuuttia (voit laittaa sellerimuusin alulle). Sekoita panerointiainekset keskenään syvällä lautasella. Varaa pieni lasillinen kylmää vettä käsien kostuttamiseen ja voipaperia kypsennystä odottaville pihveille. Sipaise vettä käsiin, ota siskonmakkarataikinaa ison lihapullan verran käsiin ja taputtele siitä pihvi. Kääntele pihvi panerointijauheessa ja laita voipaperin päälle odottamaan. Kun olet saanut leivottua kaiken taikinan, paista pihvit runsaassa rasvassa kypsiksi.  Voit myös paistaa pihvit uunissa 225 asteessa noin 15 minuuttia, kunnes pihvit ovat kypsiä. Koristele tomaatin siivuilla, tarjoa salaatin ja sellerimuusin kera.

Yrttinen sellerimuusi

500 g juuriselleriä kuorittuna ja kuutiotuna
reilu nokare voita tai muuta rasvaa
2 dl    kanalientä
0,5 dl kermaa
0,5 dl ruohosipulia silppuna
0,5 dl basilikaa silppuna
tarvittaessa suolaa

Kuullottele sellerikuutioita rasvassa hetki ilman, että kuutiot saavat väriä. Lisää kanaliemi päälle ja keitä noin 8 minuuttia, kunnes selleri on kypsää. Siivilöi liemi talteen. Kaada kerma sellerikuutioiden päälle ja nosta kattila takaisin kuumalle levylle, jotta kerma vain lämpenee. Nosta kattila pois levyltä, lisää yrtit joukkoon, sekoita sauvasekoittajalla muusiksi. Lisää keitinlientä ja suolaa tarvittaessa.

Parman kana ja pestotomaatit

Parman kana on nopea, helppo ja ylellisen täyteläinen. Pestotomaatit valmistuvat samassa vuoassa broilerin kanssa. Tämä ruoka on meillä koko perheen suosikki. Jos lapsille aurinkokuivatut tomaatit ovat liian rankka juttu, voi ne jättää pois tai vaihtaa siivutettuihin kirsikkatomaatteihin. Peston voi myös korvata silputulla basilikalla.

Paistaessa vuoan pohjalle kertyvä maukas liemi kannattaa ottaa talteen ja kaataa kastikkeena broilereiden päälle. Tarjotaan runsaan salaatin kera.

Parman kana
4:lle

4 broilerin rintafileetä
1 mozzarellajuusto siivuttettuna
4 aurinkokuivattua tomaattia siivutettuina
4 tl pestoa
8 siivua parmankinkkua

päälle:
oliiviöljyä

Viillä broileriin reiluhko tasku. Voitele tasku pestolla. Lado juusto- ja tomaattisiivut taskuun. Sulje taskut kietomalla kaksi parmankinkkua jokaisen broilerifileen ympärille ja asettele fileet voideltuun uunivuokaan taskunsuu ylöspäin. Kaada jokaisen fileen päälle vähän oliiviöljyä. Paista 200 asteessa noin 25 minuuttia, kunnes broileri on kypsää.

Pestotomaatit

4 tomaattia
4 tl pestoa
4 rkl parmesaania raasteena tai lastuina

Tarkista, että tomaatit pysyvät nätisti pystyssä. Leikkaa tarvittaessa ohuesti pieni tasainen pinta pohjaan. Leikkaa tomaateista ohuesti "hattu" pois. Levitä leikkauspinnalle pestoa. Ripottele juusto päälle.  Laita tomaatit uunivuokaan. Paista 200 asteessa 25 minuuttia.

taskut ovat auki