Ollako vai eikö olla - ruokaisia suunnitelmia

Näitäkin olen tekemässä 

Sain Sauvajyväseltä haasteen, jossa pitää kirjoittaa 8 ruokaan liittyvää asiaa, joita on suunnitellut tekevänsä. Iloinen kiitos Sauvajyväselle haasteestä!

Haasteen ohjeet ovat mukavan simppelit:
1. Kiitä haasteen antajaa
2. Jaa haaste eteenpäin, vaikka 4:lle
3. Ilmoita näille haasteesta
4. Kerro oma kahdeksan kohdan to do -listasi

Minun to do -listani ei ole kovinkaan eksoottinen. Päin vastoin, se on melko arkinen ja paljolti perinneruokaa, jota tuunailen terveellisemmäksi karpintamalla niitä ts. vähentämällä huonoja hiilihydraatteja (kuorittuja viljoja, riisiä, pastaa, perunaa ja sokeria). Kaikki ruokajuttuni eivät ole erikseen karpattuja, koska ne ovat sitä ihan itsestään. Jotkut listani ruoista ovat sellaisia, joita olen tehnyt useastikin ja toiset taas sellaisia, joita kehittelen itse.

Mieheni sanoo minusta, että hamstraan itselleni aina enemmän töitä, kuin ehdin tehdä. Kuulemma kuvittelen, että ennätän tehdä neljän tunnin hommat huolella kahdessa tunnissa, kunhan olen puurran oikein tosissani. Olen siis tosikko, joka puurtaa ja kuvittelee itsestään liikoja. Mieheni näkemyksen ymmärtäen, minun to do -listani on siis hyvin pitkälle aikajanalle sijoittuva toimintahaave. Saan nimittäin myös pikaisia ahaa-elämyksiä, jotka vaativat välittömiä toimenpiteitä ja siirtävät näitä vakaampia suunnitelmia seuraavaan hyvään hetkeen. Elämä on.

Hiidenuhman keittiön to do -lista

1. Karpit karjalanpiirakat

Resepti on ollut mielessä jo keväästä lähtien ja jotakuinkin valmis kokeiltavaksi. Saa nähdä kuinka toimii ja tuleeko niistä mieleisiä. Niin ja milloin vihdoin ryhdyn toimeen ;)

2. Karppi lihapiirakka

Olen tehnyt jo hyvän kokeilun, jossa täyte oli erinomaista. Vielä kun saan tehtyä uudella taikinareseptillä piirakan, niin pitäisi olla hyvää. Idea siihenkin on valmiina.

3. Karppi porkkanakakku

Ihana täyteläinen porkkanakakku maistuu jo mielikuvana. Idea on valmiina toteutettavaksi.

4. Karpit kurkut mummon tapaan ja japanilaisittain

Mummon tapaan olen kurkkuja tehnytkin, mutten ole muistanut postata niistä reseptiä. Japanilaisiin kurkkuihin törmäsin vahingossa selaillessani ruokareseptejä ympäri nettimaailmaa. Niitä on vielä pakko kokeilla.

5. Bouillabasse

Kala- ja äyriäiskeittojen klassikosta oma versioni on luomisvaiheessa. Yhdistän siinä äitini reseptiä omiin makumieltymyksiini soveltaen.

6. Kastikkeita

Useita listallani olevia kastikkeita olen keitellyt tai vispannut monasti, mutta postaus niistä vielä puuttuu. Duduu kastikkeita mm. majoneesi, aioli, rouille, hollandaise-, béarnaise-, choron-, dijon-, mousselinekastikkeet.

7. Glögi

Äitini otti käyttöönsä 1970-luvun alussa Ruotsissa asuessamme sikäläisen perinteisen glögireseptin. Olemme käyttäneet suvussamme reseptiä menestyksekkäästi siitä lähtien. Joulun tullen postaan sen, jolleivät joulukiireet siirrä sitä taas vuodella eteenpäin. Lisäksi haaveenani on tehdä vaaleaa glögiä. Sitä en ole itse tehnyt vielä.

8. Tulisenmakeat kanankoivet

Ihanat, tulisenmakeat kanankoivet, joiden kuva yllä. Teimme niitä ruokakuvauskurssilla. Olen tehnyt kotonakin, mutta haen vielä mieleistäni valmistustapaa. En nimittäin pitänyt friteerauksesta, joten seuraavaksi kokeilen uunissa paistamista. Kastikkeen reseptin olen jo kehittänyt valmiiksi. Alkuperäinen resepti on Jenni Häyrisen ja se löytyy Glorian ruoka ja viini kesä 2012 -lehdestä.

Mitä tästä listasta sinun mielestäsi puuttuu? Mitä sinulla on to do -listallasi? Mitä toivoisit minun kokkailevan Hiidenuhman keittiössä?

Haaste neljälle ruokabloggajille

Lopuksi heitän haasteen eteenpäin seuraaville mainioille blogeille: Appelsiineja ja Hunajaa, Karppisiskot, Karppiherkkuja ja Mausteinen Manteli. Haaste on kiertänyt jo jonkin verran, joten olette saattaneet saada sen jo aikaisemminkin. Eikä muutenkaan paineita, mikäli haaste ei tällä kertaa sovi.

Mukavaa syksyä ja vähän vähemmän sadetta!