Sain anopiltani vuosia sitten herkullisen salaattikastikkeen ohjeen. Kaikkia alkuperäisen reseptin aineksia ei kaupoista enää löydy, joten olen joutunut tuunaamaan reseptiä jonkin verran. Hyvältä tämäkin kastike maistuu. Kastike on melko paksua, joten jos pidät enemmän juoksevammasta kastikkeesta, lisää kastikkeeseen tilkka omenatuoremehua.
Chilinen salaattikastike
½ dl HP-kastiketta
½ -1 punainen chili tai Chilpotles chili Abodo-kastikkeessa
1 dl Sukrinia (tai sokeria, lisää varovasti ja tarkista maku)
1 rkl Dijon-sinappia
½ dl valkoviinietikkaa
3 dl öljyä
2 valkosipulinkynttä hienonnettuina
2 tl kuivattua rakuunaa
Sekoita kaikki ainekset sauvasekoittimella sekaisin. Anna viilentyä jääkaapissa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti